Food Design Forward aterriza en Madrid con las mesas redondas de presentación del nuevo Grado en Diseño para los Sistemas Alimentarios, una iniciativa pionera de Elisava y el CETT que combina creatividad, sostenibilidad y pensamiento crítico para transformar nuestra relación con la comida. Diseñadores, chefs, investigadores y profesionales del sector se unirán a los futuros estudiantes para debatir, inspirar y suscitar nuevas ideas. ¿Cómo puede el diseño cambiar el sistema alimentario? ¿Qué papel desempeña la alimentación en los retos mundiales actuales? No te lo pierdas, ¡rellena el formulario para asistir!
 
- 12 de Mayo a las 10.00
- Entrada gratuita con previo registro
- Sede Elisava Madrid: Teniente Coronel Noreña 15, Metro
 
PROGRAMA
Hora / Actividad / Participantes

10:00h - 10:15h
Welcome   Cristina Taverner, Directora Académica de Elisava   Edgar González, Director de Elisava Madrid

10:15h - 10:30h
Presentación del nuevo Grado en Diseño para los Sistemas Alimentarios  Ricardo Bonacho, Food Design Project Manager en Elisava y en Barcelona Food Design Lab by Elisava

10:30h - 11:15h
Del Campo al Plato: Diseño para los Sistemas Alimentarios 

• María Naranjo, Directora de Industria Agroalimentaria, ICEX España Exportación e Inversiones
• Fernando Martínez López, Director General, EYPASA 
• Pedro Álvarez Bretones, Cofundador y Director Ejecutivo, -ivoro.ventures  
• Moderación: Ricardo Bonacho

11:15h - 11:30h
Coffee Break

11:30h - 12:15h
Experiencias Comestibles: el Papel del Diseño de Alimentos en la Gastronomía  

• Vicente Domingo, Global Council on Sustainable Food Systems 
• Angel Galán, Designer, Escaparatech  
• Marta Moya, Chef, Fondo Supper Club  
• Moderación: Ricardo Bonacho

12:15h - 13:00h
Networking

14:00h - 15:00h
Workshop