En 2015, la Administración de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos de Norteamérica (FDA) finalizó y promulgó la Ley de modernización de seguridad alimentaria (Food Safety Modernization Act, FSMA), que exige a los fabricantes de comidas y bebidas evaluar los posibles riesgos y promover medidas para evitar la contaminación. En la evaluación de los posibles contaminantes, los dispositivos y procesos utilizados para analizar los líquidos y el agua son cruciales. Los métodos de filtración a través de membrana se han convertido en la norma para el análisis de contaminación microbiana de los líquidos por sus diversas ventajas.

En este artículo, Tommaso Ronconi y Stephen M. Kuchenberg, expertos de Merck Millipore, realizan un estudio de comparación de unidades de filtración por membrana y su capacidad para asegurar una recuperación microbiológica óptima.

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