Investigadores de la Universidad Técnica de Dinamarca (DTU) se han unido con la empresa cervecera Carlsberg y la empresa de embalaje EcoXpac para desarrollar una botella de papel biodegradable para la cerveza, como alternativa a los materiales más convencionales, como vidrio, plástico y metal. El proyecto está plagado de desafíos.

En primer lugar, la botella y la tapa deben ser capaces de soportar la presión del dióxido de carbono que contiene la cerveza. En segundo lugar, debe ser posible apilar, transportar y manejar la nueva botella sin romperla. Añadido a esto, debe ser posible fabricar la nueva botella rápidamente en grandes cantidades, dado que Carlsberg es el comprador previsto. El prototipo está hecho a partir de periódicos reciclados, pero el equipo también está estudiando otros tipos de fibra. La pasta se vierte en un molde, donde se tiene que secar. En un molde tradicional, esto lleva mucho más tiempo de seis segundos, y el material...

Infórmate aquí sobre cómo puedes suscribirte y enterarte de todo:

http://www.revistaalimentaria.es/suscripciones.php

http://www.revistaalimentaria.es/contacto.php

Revista Alimentaria nº 463