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Envases que avisan cuando un alimento está contaminado

Fuente: Universidad McMaster | 01/06/2015


Investigadores de la Universidad McMaster (Canadá) han desarrollado un nuevo método para imprimir biosensores de papel, que pueden simplificar el diagnóstico de muchas infecciones bacterianas y respiratorias. Gracias a este sistema, se podrían desarrollar envases que podrían incluir avisos de texto cuando los alimentos estén contaminados con patógenos mortales como E. coli y Salmonella. Asimismo, los pacientes podrían recibir diagnósticos en tiempo real de infecciones tales como C. difficile en la consulta de su médico, ahorrando tiempo y viajes al laboratorio. 

Esta nueva plataforma es el último paso en el desarrollo de tecnologías de detección basadas en el papel, que ahora permiten a los usuarios generar...

 

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Revista Alimentaria nº 464

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