El desarrollo de nuevos materiales con recetas sostenibles es el objetivo de la empresa tecnológica Innovació i Recerca Industrial i Sostenible SL (IRIS), que lidera un ambicioso proyecto internacional que busca soluciones para la generación de envases sostenibles a partir de las aguas residuales procedentes de la producción de aceite de oliva. Bajo el Séptimo Programa Marco de la Unión Europea, el proyecto Oli-PHA se ha iniciado, oficialmente, con el encuentro de todas las empresas y entidades participantes al proyecto, procedentes de Europa y Sudamérica. En el consorcio, destaca IRIS como empresa de I+D+i coordinadora de una investigación que se dirige a encontrar soluciones sostenibles para el embalaje alimentario a partir de las aguas residuales procedentes del proceso de obtención de aceite de oliva. La investigación, que prevé obtener resultados en 2015, cuenta con otras dos empresas españolas a parte de IRIS: Técnicas para la fijación del Carbono SL (FCTecnics), de Sant Adrià de Besos; y La Grana, de S ant Vicenç de Castellet, dedicada a la alimentación ecológica.

Actualmente, la producción de aceite de oliva genera más de...

Para más información vea Revista Alimentaria nº 434 de junio 2012