Entre las últimas investigaciones referentes a transgénicos destacan productos tan interesantes como la patata transgénica Innate, que se ha modificado genéticamente para producir menos acrilamida, un compuesto que se genera durante el calentamiento y que podría ser cancerígeno, así como para reducir los puntos negros que se producen a causa de los golpes.

Recientemenete, el servicio de Inspección de Salud Animal y Vegetal del Departamento de Agricultura de Estados Unidos ha anunciado el estatus "desregulado" para esta nueva variedad mejorada de patata. Este anuncio significa que...

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Revista Alimentaria nº 461