Alvalle y María Lo, tres recetas de gazpacho y salmorejo con sabor a verano

Hay pocas cosas que anuncien tan bien la llegada del verano como un gazpacho. Está presente en comidas improvisadas, cenas al aire libre y sobremesas que se alargan sin mirar el reloj. Es un clásico de nuestra gastronomía y un imprescindible cuando suben las temperaturas. Pero, ¿y si este verano pudiera ocupar un lugar diferente en la mesa?

Con esta idea, Alvalle^® invita a redescubrir el gazpacho y el salmorejo desde una nueva perspectiva. De ser una receta para disfrutar fría, a ser una propuesta que pone en valor su versatilidad en la cocina convirtiéndolo en un ingrediente capaz de transformar cualquier plato.

Para demostrar esa versatilidad, Alvalle se une a la chef María Lo para crear tres recetas exclusivas que reinterpretan el gazpacho y el salmorejo pensadas para inspirar nuevas formas de cocinar durante el verano, donde distintas variedades de Alvalle -concretamente Gazpacho Fresco Receta de Temporada, Gazpacho Gourmet y Salmorejo Fresco- desempeñan un papel protagonista en el plato.

“Muchas veces pensamos en el gazpacho como un plato único que se sirve bien frío, pero cuando partes de un producto elaborado con ingredientes de calidad descubres que también puede convertirse en un ingrediente con el que construir platos completamente innovadores y diferentes. Estas recetas nacen precisamente de esa idea: demostrar que el gazpacho tiene mucho más recorrido en la cocina de lo que imaginamos”, explica la chef María Lo.

“Sabemos que el gazpacho sigue siendo uno de los grandes protagonistas del verano en los hogares españoles y, como expertos en esta categoría, queremos seguir impulsando nuevas formas de disfrutarlo. Junto a María Lo, hemos querido mostrar a través de recetas que nuestros gazpachos y salmorejos pueden convertirse en ingredientes versátiles capaces de aportar sabor, frescura y creatividad a todo tipo de platos para el día a día. En PepsiCo, buscamos constantemente nuevas maneras de reinventarnos para conectar con las personas y estar presentes en nuevas ocasiones de consumo, sin perder la esencia que ha convertido a Alvalle en una marca de referencia. Estas recetas son una muestra de cómo un producto tan icónico y ligado al verano puede seguir sorprendiendo y ocupar un lugar diferente en la mesa”, explica Ariadna Puig, directora de Marketing de Alimentación en PepsiCo Iberia.

Tres maneras de redescubrir el gazpacho este verano

Como una base llena de matices. Tiradito de ventresca de atún, Salmorejo Fresco Alvalle con nectarina a la plancha y aceite de albahaca.

El salmorejo de Alvalle se transforma en una base ligera y afrutada gracias a la incorporación de nectarina fresca, aportando equilibrio a la intensidad de la ventresca de atún y creando un primer plato fresco, elegante y lleno de contrastes.

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Link a la receta completa.

Como un juego de temperaturas y texturas. Burrata, tomates en texturas, brevas y granizado de Gazpacho Fresco Receta de Temporada Alvalle.

En esta receta, el Gazpacho Fresco Receta de Temporada Alvalle se disfruta de dos formas diferentes: como base del plato y convertido en un granizado que aporta frescura y una textura inesperada. Una propuesta que reúne algunos de los sabores más reconocibles del verano en un mismo plato.

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Link a la receta completa.

Como el auténtico protagonista. Tartar de gamba roja, cerezas y Gazpacho Gourmet Alvalle.

La variedad Gourmet del gazpacho Alvalle se convierte en el hilo conductor de un plato donde el dulzor de la gamba roja, las notas afrutadas de la cereza y la intensidad del gazpacho encuentran un equilibrio sorprendente. Una receta que demuestra cómo un producto cotidiano también puede formar parte de una propuesta gastronómica sofisticada.

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Dificultad: Fácil

Link a la receta completa.

Las tres recetas estarán disponibles en las redes sociales de Alvalle (Instagram y YouTube), invitando a los consumidores a descubrir nuevas maneras de incorporar el gazpacho a su cocina de verano y disfrutar de uno de los grandes iconos de nuestra gastronomía estival.