Frutas ultracongeladas: refrescantes y nutritivas para el verano

Aunque cada vez son más populares, las frutas ultracongeladas siguen siendo una opción desconocida para muchas personas. Sin embargo, su combinación de frescura, valor nutricional y practicidad las convierte en una opción perfecta para incorporar a la dieta, especialmente en verano. Desde ASEVEC, la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados, explican los beneficios de este producto y proponen tres recetas ligeras elaboradas con frutas ultracongeladas.

“Son productos cómodos y sostenibles, que ayudan a reducir el desperdicio alimentario y a mantener una alimentación equilibrada sin esfuerzo, porque conservan sus vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que nos permite disfrutar de su sabor natural durante todo el año”, destaca Álvaro Aguilar, secretario general de ASEVEC.

Una opción práctica, saludable y sostenible

Las frutas ultracongeladas se recolectan en su punto óptimo de maduración y se someten a un proceso de ultracongelación pocas horas después. Esto permite preservar no solo sus propiedades nutricionales, sino también su textura, aroma, sabor y color, sin necesidad de añadir conservantes o aditivos.

Además de su valor nutricional, su gran ventaja es la comodidad: vienen listas para usar, sin necesidad de pelar ni cortar. Solo hay que sacarlas del congelador y usarlas a conveniencia, lo que supone un gran ahorro de tiempo en la cocina. Y al poder usar solo la cantidad necesaria, se reduce el desperdicio alimentario y se facilita la organización de las comidas en casa.

Hoy en día es posible encontrar en el lineal de congelados una gran variedad de frutas ultracongeladas: fresas, arándanos, mango, moras, piña o mezclas de frutos rojos, ideales para preparar batidos, postres, helados o mermeladas sin azúcar.

“Todas las frutas ultracongeladas son ideales para incluir fácilmente en la dieta de niños y adultos, tanto en desayunos como en meriendas o postres saludables. Desde ASEVEC queremos dar visibilidad a estos productos como parte del cambio hacia una alimentación más sostenible, práctica y equilibrada”, añade Aguilar.