Una dieta rica en color también ayuda a cuidar la salud

Los alimentos de cultivos ecológicos conservan su color y sabor originales

  • |  Biocop
  • |  07-07-2021

Un plato colorido, ¿es más saludable? La respuesta es sí: cuanta más variedad cromática, más diversidad nutritiva.

La pigmentación de los alimentos no sólo les da un color determinado, sino que también indica la presencia de micronutrientes como las vitaminas o minerales. Un contenido que se preserva todavía mejor en los productos de origen ecológico. Para reivindicar la importancia de mantener una dieta equilibrada y rica en color y sabor, Biocop ha contado con la colaboración del ecochef Alf Mota, quien asegura que los platos coloridos, aparte de ser “más atractivos y sabrosos”, también son “una forma sencilla, alegre y fácil de seguir una dieta saludable, sostenible y equilibrada”.