'Las familias de la conserva': reeditan este libro de referencia sobre la historia del sector conservero con raíces gallegas

La Diputación de Pontevedra y ANFACO-CYTMA (Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas y Productos Transformados de Pescados y Mariscos – Centro Nacional de Conocimiento y Tecnología para la Industria Marina, Acuícola y Alimentaria) presentaron recientemente la reedición del libro Las familias de la conserva, una obra de referencia sobre la historia del sector conservero con raíces gallegas que amplía su edición original con la incorporación de cuatro nuevas sagas familiares.

En el marco de la presentación institucional, el secretario general de ANFACO-CYTMA, Roberto Alonso, y la vicepresidenta de la Diputación de Pontevedra, Luisa Sánchez, dieron a conocer esta publicación, que profundiza en la trayectoria histórica, económica y social de un sector clave cuyo liderazgo se mantiene en Vigo, sede de la asociación representativa desde 1904.

La ampliación de la obra ha sido elaborada por Xoán Carmona Badía, catedrático emérito de Historia e Instituciones Económicas de la Universidade de Santiago de Compostela, e incorpora cuatro nuevos capítulos dedicados a sagas empresariales representativas.

En concreto, el libro recoge la historia de Conservas Orbe, una firma viguesa pionera en la exportación de conservas y con una destacada proyección internacional desde mediados del siglo XX; de la saga empresarial vinculada a Ubago Group Mare, cuyo recorrido refleja la expansión del sector gallego hacia el sur peninsular y la especialización en nuevas especies y formatos; de Ignacio González Montes, ejemplo de ascenso desde el trabajo en fábrica hasta la consolidación de una empresa familiar en la ría de Arousa; y de Lago Paganini, saga de origen italo-gallego vinculada a la tradición salazonera y conservera de Cangas y al comercio internacional de la anchoa.

Esta reedición ha sido impulsada por ANFACO-CYTMA, con la colaboración de la Fundación Clúster de Conservación de Productos del Mar (FUNPROMAR), y ha contado con el apoyo de la Diputación de Pontevedra, que reafirma así su compromiso con la preservación y difusión del patrimonio industrial y cultural vinculado al mar y a la actividad conservera.

El libro Las familias de la conserva constituye un testimonio del esfuerzo emprendedor, la innovación y el arraigo territorial de un sector profundamente ligado a la historia de las comunidades costeras gallegas y a la identidad industrial de Galicia.