Nutricionistas señalan el salmón como el gran aliado para cuidar la piel, el corazón y el bienestar con la llegada del buen tiempo

Con la llegada del buen tiempo, nuestros hábitos alimentarios cambian: buscamos comidas más ligeras, refrescantes y fáciles de digerir, pero sin renunciar a nutrientes esenciales. En este contexto, el salmón de Mowi, líder mundial en producción sostenible de salmón, se posiciona como un alimento de alto valor nutricional, ideal para acompañar los meses de mayor exposición solar y actividad al aire libre.

La versatilidad del salmón Mowi permite incorporarlo tanto en recetas frescas y ligeras como en opciones prácticas y rápidas de preparar, con propuestas como la nueva Viking Burger, una hamburguesa de salmón que puede cocinarse fácilmente en airfryer, pensada para facilitar el consumo de pescado en el día a día.

El salmón destaca por su perfil de grasas saludables. Es rico en ácidos grasos omega-3, como el EPA y el DHA, que ayudan a cuidar el corazón, reducir los triglicéridos y modular la inflamación. Por ello, organismos internacionales como la Organización Mundial de la Salud recomiendan consumir pescado azul de forma regular.

Además, aporta proteínas de alta calidad, con todos los aminoácidos esenciales, que facilitan la recuperación muscular tras la actividad física y contribuyen a mantener la energía durante los días más activos. La combinación de proteínas y omega-3 favorece tanto la síntesis proteica como la reducción del daño muscular.

Durante los meses más cálidos, el salmón ofrece beneficios adicionales:

• Cuidado de la piel: el DHA y la astaxantina, un pigmento natural del salmón, tienen propiedades antioxidantes que ayudan a proteger las células frente al daño del sol. Aunque no sustituyen a la crema solar, son un aliado nutricional complementario para mantener la piel saludable.

• Estado de ánimo: el DHA también interviene en el funcionamiento del cerebro y la regulación emocional, contribuyendo a mantener energía, concentración y bienestar.

• Equilibrio nutricional y digestión ligera: su bajo contenido en grasas saturadas y su aporte de potasio lo convierten en una opción adecuada dentro de comidas ligeras, sin sensación de pesadez.

El salmón es seguro para el consumo frecuente gracias a su bajo contenido de mercurio en comparación con pescados grandes, como el atún rojo o el pez espada. Se recomienda incluirlo en la dieta 2–3 veces por semana. Además, estudios recientes señalan que los omega-3 del salmón pueden influir positivamente en la sensibilidad a la insulina, la composición corporal y la microbiota intestinal. Su contenido en vitamina D también contribuye a la salud ósea e inmunológica, especialmente en la primavera y el verano.

* Sara Vives, Nutricionista