Estas son las 5 cremas y bebidas frías de Thermomix® para hidratarte y refrescarte este verano

Con la llegada del verano, la cocina se adapta a las altas temperaturas con propuestas más ligeras, frescas y sencillas, pensadas para compartir en comidas al aire libre. En este contexto, Thermomix^® presenta la nueva edición de verano de la Revista Thermomix^®, una publicación con más de 15 años de trayectoria que se ha consolidado como fuente de inspiración culinaria, reuniendo recetas, tendencias, reportajes y consejos prácticos.

Con más de 20.000 ejemplares distribuidos anualmente, este verano alcanza su edición número 181. El especial, titulado “Sabores del mundo”, incluye cerca de 150 páginas con recetas frescas, ideas para compartir y propuestas para distintas ocasiones.

Bajo el lema “Cocina, disfruta y viaja”, esta edición propone un recorrido por distintas culturas a través de sus recetas, con especial protagonismo de elaboraciones frías y frescas, auténticas protagonistas del verano por su sencillez y su carácter refrescante, como las propuestas que se presentan a continuación:

Crema fría de manzana y lima

Una propuesta fresca y sorprendente que combina la acidez de la manzana Granny Smith y la lima con la cremosidad del aguacate. Un primer plato ligero, ideal para abrir una comida estival, que Thermomix^® elabora en pocos minutos hasta lograr una textura fina y homogénea.

Raciones: 6 / Tiempo total: 1 h 10 min / Dificultad: baja

Ingredientes

•    20-30 g de kikos

•    2 manzanas Granny Smith, sin piel ni semillas

•    2 aguacates maduros, en trozos

•    300 g de agua fría

•    200 g de nata de cocina de textura espesa

•    la piel de 1 lima

•    30-40 g de zumo de lima

•    1 cucharadita de sal

•    1-2 pellizcos de pimienta molida

•    2-3 ramitas de cilantro (o perejil) fresco picado

Preparación

1.   Ponga los kikos en el vaso e inicie el triturado durante 10 segundos. Retire a un bol y reserve.

2.   Ponga en el vaso las manzanas, los aguacates, el agua, la nata, la piel y el zumo de lima, la sal y la pimienta, e inicie el triturado durante 1 minuto. Compruebe la textura y, si lo desea, añada 50-100 g más de agua. Vierta en un bol grande y reserve en el frigorífico durante al menos 1 hora. Reparta en 6 boles, espolvoree con el polvo de kikos, decore con cilantro o perejil picado y sirva.

Crema fría de alcachofas con jamón

Una crema fría de inspiración mediterránea que une la suavidad de los corazones de alcachofa con el huevo cocido y el toque salado del jamón curado crujiente. Un plato completo y equilibrado en el que Thermomix^® se encarga de la cocción de los huevos y del triturado para obtener una textura sedosa.

Raciones: 4 / Tiempo total: 1 h / Dificultad: baja

Ingredientes

•    3 huevos

•    agua hasta la marca de 1 litro

•    4 lonchas de jamón curado

•    750-800 g de corazones de alcachofa en conserva, con su jugo

•    150 g de cebolleta tierna en trozos

•    ½-1 diente de ajo

•    50 g de aceite de oliva

•    5 g de vinagre de manzana (opcional)

•    1 cucharadita de sal

•    4 pellizcos de pimienta negra molida

Preparación

1.   Ponga en el vaso los huevos y el agua, e inicie la cocción de huevos duros. Mientras tanto, coloque las lonchas de jamón entre dos hojas de papel de cocina e introdúzcalas en el microondas a máxima potencia durante 1-2 minutos, hasta que queden crujientes. Enfríe los huevos con agua fría, pélelos y reserve. Aclare el vaso.

2.   Ponga en el vaso las alcachofas con su jugo, los huevos cocidos, la cebolleta, el ajo, el aceite, el vinagre y la sal, e inicie el triturado durante 1 minuto y 30 segundos. Vierta en un bol o jarra y reserve en el frigorífico un mínimo de 30 minutos.

3.   Reparta la crema fría en boles individuales. Decore con el jamón crujiente en trozos pequeños, riegue con un chorrito de aceite de oliva, espolvoree con pimienta negra y sirva.

Para acompañar: aguas saborizadas para refrescar el verano

Además de las cremas frías, la nueva edición incluye propuestas de bebidas frescas y naturales, perfectas para hidratarse durante los días de calor. Dos ejemplos son el agua de naranja con flor de hibisco, con un punto floral y ligeramente ácido, y el agua de naranja con nectarina y albahaca, una combinación aromática y veraniega. Ambas se preparan con Thermomix^® en apenas 15 minutos.

Smoothies con un toque cremoso y refrescante

La revista también propone smoothies fáciles de preparar, ideales como desayuno, tentempié o bebida refrescante a cualquier hora del día. Entre ellos destacan el smoothie mango lassi, inspirado en la bebida tradicional de la India y elaborado con yogur griego, mango y un toque de cardamomo, y el smoothie de arándanos con frutos secos, una opción nutritiva con leche de coco, plátano y un puñado de frutos secos. Ambos se preparan con Thermomix^® en apenas 5 minutos.

Todas estas propuestas están disponibles en Cookidoo^®, la plataforma oficial de recetas de Thermomix^®, que ya ha llegado a 500.000 usuarios en España, integrada en la pantalla táctil de los modelos TM5, TM6 y TM7, y también accesible desde la app para iOS y Android o en www.cookidoo.es, donde los usuarios pueden descubrir miles de recetas paso a paso.