Investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) y el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), junto con el Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (Universidad de La Rioja-CSIC-Gobierno de La Rioja), han desarrollado un sistema de visión artificial que ayuda a determinar la compacidad de los racimos de uva, una característica que influye notablemente en la calidad de la uva y el vino. Sus resultados se han publicado en el Australian Journal of Grape and Wine Research.

El sistema se basa en el procesamiento automatizado de imágenes y el análisis multivariante de las propiedades morfológicas y de color. Sobre su aplicación, podría utilizarse tanto en...

Infórmate aquí sobre cómo puedes suscribirte y enterarte de todo:

http://www.revistaalimentaria.es/suscripciones.php

http://www.revistaalimentaria.es/contacto.php

Revista Alimentaria nº 463