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Uvas al detalle

Fuente: Universidad Politécnica de Valencia | 27/04/2015


Investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) y el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), junto con el Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (Universidad de La Rioja-CSIC-Gobierno de La Rioja), han desarrollado un sistema de visión artificial que ayuda a determinar la compacidad de los racimos de uva, una característica que influye notablemente en la calidad de la uva y el vino. Sus resultados se han publicado en el Australian Journal of Grape and Wine Research.

El sistema se basa en el procesamiento automatizado de imágenes y el análisis multivariante de las propiedades morfológicas y de color. Sobre su aplicación, podría utilizarse tanto en...

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Revista Alimentaria nº 463

 

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