Una serie de doce capítulos, conducidos por el chef Mateo Sierra y grabados en restaurantes de la Comunidad, permitirá conocer los productos del corazón amarillo aptos para los alérgicos o intolerantes al gluten y/o la lactosa.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Jesús Julio Carnero, presentó a finales de 2020 el nuevo proyecto ‘Tierra de Sabor, libre de alérgenos, sin gluten y sin lactosa’.

Con esta campaña, la Junta de Castilla y León busca contribuir a mejorar la calidad de vida y lograr una adecuada atención para las personas con necesidades especiales en su alimentación.

“Desde Tierra de Sabor queremos poner en valor a la marca de garantía haciéndola más permeable a nivel social y fiable en los parámetros de la vida saludable. Para ello, hemos realizado un recorrido audiovisual por Castilla y León, de la mano de reconocidos cocineros de restaurantes de la Comunidad, para acercar las marcas de productos distinguidos con el corazón amarillo a las personas que, por alergias o intolerancias, han de comer, con garantías de calidad y seguridad, alimentos sin gluten o sin lactosa.

Además, vamos a promover que las empresas que forman parte de Tierra de Sabor apuesten por...

Artículo completo en Revista Alimentaria 520

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