Surtido en el sector del Gran Consumo en España, así se llama el estudio realizado por ESADE Brand Institute que analiza la evolución de los surtidos en las tiendas como indicador de la libertad de elección del consumidor en las 15 principales cadenas de distribución del país. 

La mayor disminución del surtido se ha producido en los Supermercados (-9%) mientras que en los Hipermercados se reduce un -3%. En cambio, los Discounts incrementan +19% su surtido desde una base de partida muy baja. El informe señala que entre los años 2007 y 2013, el número total de referencias disminuye un 3% en las 15 principales cadenas de distribución minorista de productos, pasando de un total de 59.130 unidades a 57.535. Todo ello...

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Revista Alimentaria nº 461