Nieves Medina y Placer Rodríguez, Directoras de Conservas Artesanas Curricán S. L., protagonizan nuestro apartado She´s de Revista Alimentaria 515. Nos han contado cómo ha sido su trayectoria, los avances que han logrado y la situación del papel de la mujer en su sector.

El sector conservero cuenta con una fuerte tradición en Galicia, gracias a que se trata de una zona de la que se obtienen unas materias primas de calidad excepcional. Además, son muchas las mujeres gallegas que trabajan elaborando estos productos. En este entorno, hace unos años se puso en marcha un proyecto que sus creadoras definen como “una empresa creada por mujeres en la que trabajan mujeres”, CONSERVAS ARTESANAS CURRICÁN S. L.

Nieves Medina y Placer Rodríguez nos lo explican: “Nace como una iniciativa femenina, participada inicialmente por tres mujeres que vivimos en la costa de Lugo y que aprendimos de la gente de esta zona la forma tradicional y artesana de hacer conservas. El valor que nuestras familias y amigos daban a la conserva, que hacíamos para autoconsumo en nuestros hogares, nos hizo valorar la posibilidad de que esta actividad se convirtiera en una alternativa de trabajo”.

En este sentido, Nieves y Placer comentan que, en su andadura por ferias profesionales, congresos y reuniones de empresas del sector, “vemos cada vez más iniciativas llevadas a cabo por mujeres, y muchas de ellas muy jóvenes. Parece que cada vez son más las mujeres que se atreven a emprender y a apostar por empresas del sector”.

Entrevista completa en Revista Alimentaria 515

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