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Los túneles de congelación Frigoscandia permiten mantener la calidad de los alimentos frescos no siendo afectados en su proceso de congelación.
Los diferentes productos alimentarios tienen propiedades distintas que a menudo requieren técnicas de congelación completamente diferentes. Para satisfacer todas las necesidades, hemos desarrollado una gama completa de túneles de congelación industriales rentables y ecológicos. Diseñamos nuestros túneles para proporcionar un rendimiento a máxima capacidad de forma continua, incorporando tecnología con bajos costes energéticos.
Inventor de la congelación rápida individual IQF con el túnel de congelación FLoFREEZE
A principios de los años 60, Frigoscandia inventó el primer túnel de congelación IQF, el Frigoscandia FLoFREEZE, proporcionando a los consumidores una nueva forma de disponer de frutas y verduras frescas muchos meses después de su cosecha. La tecnología de fluidización, única en JBT, proporciona productos IQF de primera calidad, siendo aplicable a una amplia gama de productos. Posibilidad de trabajar en continuo una semana sin paradas para desescarches a plena capacidad. Garantizando la mayor transferencia de calor posible, un tratamiento delicado del producto y manteniendo la separación total de los productos. Inicialmente el guisante y el maíz se han considerado durante mucho tiempo como productos IQF típicos.
En JBT han llevado la tecnología IQF aún más lejos, logrando resultados perfectos en una gama increíblemente amplia de productos, ya sean húmedos, pegajosos, voluminosos o frágiles. Gracias al diseño flexible, JBT puede configurar eficazmente el equipo y controlar el proceso de congelación. Esto protege la calidad del producto y maximiza el rendimiento, al tiempo que garantiza resultados IQF reales y turnos de producción muy largos.
Con su concepción Hygiene by Design totalmente de acero inoxidable, todas las superficies de los túneles son accesibles para su limpieza. Los túneles de congelación FLoFREEZE IQF están disponibles para capacidades desde 500 kg/h hasta más de 17.000 kg/h en una gran variedad de tamaños y opciones de diseño y capacidad.
Líder del mercado con el túnel de congelación espiral autoapilable GYRoCOMPACT
Con su cinta autoapilable FRIGoBELT patentada y su sistema de transmisión sin tensión, este túnel de congelación espiral supera a cualquier otra tecnología con más de 4.000 instalaciones en todo el mundo. El secreto del GYRoCOMPACT es la cinta autoapilable patentada que elimina la estructura de soporte muy difícil de limpiar que todavía existe en los túneles espirales convencionales. La cinta forma la zona de congelación, sin necesidad de perfiles deslizantes en cada espira u otra estructura de soporte en la zona del producto. Esta zona de producto 100% limpiable tiene un flujo de aire vertical controlado ofreciendo una distribución uniforme del aire a través del producto en el interior de la espiral.
El flujo de aire vertical asegura la mayor transferencia de calor posible, una temperatura uniforme del producto y el riesgo nulo de movimiento en el interior. El sistema de transmisión sin tensión significa que no hay fuerzas que provoquen enrollamiento de la cinta, no hay riesgo de estirarla demasiado y que todas las fuerzas están en el sistema de transmisión en lugar de en la cinta. Los túneles GYRoCOMPACT están disponibles en anchos de cinta desde 400 mm hasta 1000 mm y en una gran variedad de tamaños, opciones y diseños.
Congelación con el túnel de congelación por impacto de aire ADVANTEC
Esta nueva tecnología de flujo de aire inventada por JBT Frigoscandia ofrece calidad y rentabilidad logrando una rápida eliminación del calor sin afectar el producto. Se minimiza la deshidratación y se maximiza el rendimiento, mientras que el sabor, la sensación en boca y la calidad del producto están asegurados. El túnel de congelación por impacto de aire ADVANTEC está diseñado para congelar de forma rápida y eficiente productos planos de hasta 25 mm de espesor enfriando y congelando superficialmente el producto antes de su loncheado o cortar para bandeja. La característica principal del ADVANTEC es la técnica del “Impingement” con un flujo de aire por impacto a alta velocidad.
Proyectado desde arriba y desde abajo, el flujo de aire controlado asegura una transferencia de calor muy alta proporcionando calidad de producto óptima, manteniendo el producto contra la cinta para evitar su movimiento. Este flujo de aire optimizado significa un bajo consumo de energía, mientras que la concepción Hygiene by Design totalmente de acero inoxidable garantiza la limpieza y, por lo tanto, la seguridad alimentaria.
Todos esos túneles de congelación Frigoscandia han sido desarrollados y fabricados de forma responsable. Estamos comprometidos a minimizar nuestra huella medioambiental mientras tanto asistimos a nuestros clientes para que obtengan el máximo valor de sus equipos.
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