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Innovador lácteo de ovejas alimentadas con chía

Granja AGM. Corderos
Granja AGM. Corderos

Fuente: Revista Alimentaria | 05/08/2019


Granja de Desarrollo Ovino AGM (Olmedo, Valladolid), empresa asociada a Vitartis y dirigida por Alberto García Torés, se caracteriza por la continua innovación en el manejo, los procesos y sobre todo en la calidad de vida y bienestar de sus animales. Solo así se consigue producir, de una forma eficaz y competitiva, lechazos y leche de oveja de raza Assaf.

Con el objetivo de ofrecer leche de la máxima calidad y segura para el consumo humano, granja AGM realiza test y análisis de calidad continuos a lo largo de todo el proceso de producción, además de los controles que la legislación sanitaria establece para las explotaciones lecheras. Entre ellos, controles derivados del programa de mejora genética, controles lecheros para la producción de leche y controles de calidad organoléptica como el test California y palpación de ubres.

Desde su creación, AGM ha participado en diversos proyectos de I+D+I, tanto para ampliar sus objetivos productivos, como para mejorar la eficacia de los procesos, con el objetivo de preparar a la empresa para poder realizar también la transformación del producto y comercializar de forma directa sus desarrollos.

Por ello y con el objetivo fundamental de...

 

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