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Incrementando productividad y competitividad en la industria alimentaria

Robot ABB IRB 6600 paletizando carne
Robot ABB IRB 6600 paletizando carne

Fuente: Revista Alimentaria | 11/06/2019


Jordi Casals. Responsable local de servicios digitales de robótica de ABB.

 

A lo largo de los años, desde la primera revolución industrial, la industria ha ido evolucionando constantemente adaptándose a las tecnologías y necesidades económicas y sociales de cada época. Los últimos años en concreto nos hemos visto envueltos en la cuarta revolución industrial, donde gracias a tecnologías como la inteligencia artificial, machine learning, big data, entre otras, somos capaces de controlar, predecir y actuar sobre complejos procesos industriales como son, por ejemplo, los de la industria de alimentación y bebidas y lograr así, por ejemplo, reducir los problemas que pueden suponer una parada de producción inesperada.

Desde este punto de vista, ABB apuesta por ofrecer a sus clientes un porfolio cada vez más amplio en soluciones digitales, y un ejemplo de ello es ABB Ability™ Connected Services: Monitorización de estado y diagnóstico, Gestión de Backups, Evaluación de equipos, Optimización de equipos y Acceso Remoto. Soluciones con las que ABB comenzó a trabajar desde hace más de 10 años, monitorizando a día de hoy de manera remota a más de 7.000 robots las 24 horas del día, 365 días al año.

La fábrica del futuro ya es una realidad

En la actualidad, la industria de alimentación y bebidas trabaja con exigencias muy altas y en muchos casos se tratan productos perecederos, con lo que los stocks suelen ser mínimos. Además, teniendo en cuenta los ciclos de trabajo cada vez más cortos, una parada de producción puede afectar gravemente a la producción, por lo que resulta crítico el correcto funcionamiento de los equipos involucrados en estos procesos.

En España, la industria de alimentación y bebidas es la primera rama del sector industrial, según la última estadística estructural de empresas del INE. Además, hoy en día, solo en aplicaciones de la industria de alimentación y bebidas operan de manera indispensable para la producción más de 4.000 robots en territorio nacional y 60.000 alrededor del mundo según el último informe de robots de la IFR. Es por ello por lo que para ABB es sumamente importante dotar a sus robots con...

 

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