Según el índice de Atractividad para la Alimentación y Bebidas realizado por el IESE y Deloitte, España sube tres puestos (del 16 al 13). El informe, dirigido por el profesor Jaume Llopis y la investigadora Júlia Gifra, confirma que Europa es el área más atractiva del planeta.

El ascenso de nuestro país en esta clasificación se debe al aumento de las exportaciones, importaciones, marco legal, PIB per cápita y el gasto en consumo en alimentación y bebidas, que aumentó un 3% del 2013 al 2014. Si nos fijamos en las subcategorías España se sitúa tercero como país exportador en vino y fruta, quinto en grasas y aceites; y sexto en carne y pescado. Por otro lado, respecto a 2012, la exportación de cerveza española subió un 24%.

El índice analiza 82 países sobre los que existen datos de seis indicadores clave: facilidad para hacer negocios y seguridad jurídica, PIB per cápita, gasto per cápita en alimentos y bebidas, población y hogares de clase media.

Estados Unidos, China y Alemania se mantienen como los mercados más atractivos para la exportación en este sector, destacando el país asiático, con 1.370 millones de habitantes y una clase media que el año pasado se incrementó más del 10% hasta alcanzar 232 millones de hogares. 

En cuanto a los alimentos, Alemania es el importador número uno en la categoría de huevos y lácteos; Japón en la de carne; China en la de grasas y aceites y Estados Unidos domina el resto, como por ejemplo la del pescado con un crecimiento del 8%, siendo el principal importador de alimentos.

En cambio en la categoría de bebidas Reino Unido se posicionó como líder absoluto.

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