En un año Olímpico y Paralímpico como es 2020, descubrimos la labor del Comité Paralímpico Español (CPE) para ofrecer los mejores medios a nuestros deportistas, incluyendo los servicios médicos y la asesoría en alimentación, de la mano de su presidente Miguel Carballeda.

Miguel Carballeda, afiliado a la ONCE en 1977, preside el Comité desde 2005. Su trabajo al frente de este organismo le hizo merecedor en 2009 de la distinción de la Real Orden del Mérito Deportivo en la categoría de Medalla de Oro, y también fue galardonado con uno de los Premios Nacionales del Deporte 2015, el “Infanta Sofía”.

En este entrevista, nos explica las principales funciones y objetivos del Comité Paralímpico Español, que nace en 1995, así como la importancia del programa ADOP, que cuenta con importantes empresas de alimentación y distribución entre los patrocinadores, como El Pozo, Calidad Pascual, Grupo Siro, Cola-Cao o Ambar. "Para nosotros son mucho más que patrocinadores, son compañeros de viaje que nos ayudan a conseguir los sueños paralímpicos de nuestros deportistas", comenta Miguel Carballeda.

Otros temas abordados en la entrevista, junto con la Responsable del Servicio Médico del Comité Paralímpico Español, Josefina Espejo, son la importancia de la nutrición para los deportistas, y cómo se gestiona su alimentación y la seguridad alimentaria durante las grandes competiciones, entre otros.

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Entrevista completa en Revista Alimentaria 510

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