El resveratrol, un antioxidante presente en el vino tinto, la piel de las uvas rojas, el cacahuete y algunas bayas, se ha promocionado por su potencial para prevenir enfermedades del corazón. Ahora, un estudio realizado por investigadores de la Universidad Texas A&M (Estados Unidos) ha descubierto que además puede ayudar a prevenir el deterioro de la memoria asociado a la edad.

El investigador Ashok K. Shetty y su equipo creen que el resveratrol tiene efectos positivos en el hipocampo, un área del cerebro que es crítica para funciones como la memoria, el aprendizaje y el estado de ánimo. El estudio, publicado en Scientifics Reports, muestra que el tratamiento con resveratrol tiene beneficios aparentes en términos de aprendizaje, memoria y estado de ánimo en ratas de edad avanzada. Debido a que los seres humanos...

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Revista Alimentaria nº 462