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Analizan el potencial virulento de cepas de listeria en cerdos en España

Listeria
Listeria

Fuente: Revista Alimentaria | 01/04/2021


Investigadores de la Universidad CEU Cardenal Herrera (CEU UCH) de Valencia, la Universidad de Córdoba y el Instituto Pasteur de París han llevado a cabo un estudio para determinar el potencial virulento de cepas de la bacteria Listeria monocytogenes en cerdos en España. Estos animales son reservorios asintomáticos para esta bacteria, que tanto en los humanos como en los animales causa la enfermedad conocida como listeriosis.

“El hallazgo de cepas virulentas que hemos detectado en estos animales mejorará el control y seguimiento de la bacteria”, destaca Juan José Quereda, profesor e investigador Ramón y Cajal en la CEU UCH que ha liderado el estudio.

El equipo ha analizado un total de 23 cepas distintas de Listeria monocytogenes aisladas de un estudio previo, a partir de un total de 750 muestras de tonsila, piel y carne de cerdo. El estudio ha analizado los factores de virulencia de estas cepas, es decir, su capacidad para multiplicarse y causar enfermedad con más o menos facilidad.

Los resultados del estudio, publicado en Veterinary Record, muestran que...

Referencia: Virulence potential of Listeria monocytogenes en Veterinary Record. DOI:http://dx.doi.org/10.1136/vr.105945

 

 

Puedes leer el artículo completo en Revista Alimentaria 521

 

 

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