Reclaman que la legislación europea autorice un mayor uso de esta fuente de proteína para la alimentación animal. El organismo que ha lanzado este llamamiento ha sido la International Platform of Insects for Food and Feed (IPIFF), que reúne industrias de cría de insectos de Alemania, Francia, Países Bajos y Sudáfrica y que ha celebrado recientemente su inauguración oficial.

Para esta plataforma la normativa europea actual debe adaptarse para permitir que los insectos sean una fuente sostenible e innovadora de proteínas animales para el consumo humano y para piensos para animales: “Los insectos son un recurso disponible  en abundancia, con un alto valor nutricional y una pequeña huella ecológica", aseguran. Entre las ventajas que aportan los insectos, la FAO destaca que tienen una disponibilidad...

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Revista Alimentaria nº 465