El Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística ITENE es el coordinador del proyecto europeo ADCELLPACK, que tiene como objetivo desarrollar un innovador material de envase para alimentos.

En concreto, el prototipo en el que trabaja es una tarrina realizada con una lámina termoformable basada en la utilización de mezclas de polímetos biodegradables, sobre un soporte celulósico. En cuanto a la tapa del envase, se desarrollará empleando mezclas de polímeros biodegradables, ofreciendo un envase derivado íntegramente de fuentes renovables para su uso, en este caso, en bandejas utilizadas para la venta de queso en lonchas.

El nuevo material se está diseñando para poder aplicar la técnica del envasado por Atmósfera Modificada (MAP), que permite aumentar la vida útil del producto mediante la sustitución del aire atmosférico dentro del envase por una mezcla de gases óptimos para conservar el producto. Las estructuras comunes de envase MAP se basan en multicapas de materiales no renovables, que son difíciles de reciclar.

Los polímeros derivados de fuentes renovables o biodegradables son una alternativa prometedora para la industria del envase y embalaje con el fin de reducir el impacto medioambiental y el uso de fuentes no renovables. El empleo de materiales celulósicos puede ser una excelente alternativa en la estructura de envase para sustituir a los que se utilizan actualmente en el envasado MAP.

Esta iniciativa creará una solución totalmente sostenible, capaz de mantener la frescura del producto y garantizar su seguridad en contacto con alimentos. Será capaz...

La noticia completa se encuentra publicada en Revista Alimentaria nº 442 de abril 2012