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Gominolas para los mercados Halal y Kosher

Fuente: Fini Golosinas | 28/11/2017


Los productos especialmente elaborados para los consumidores musulmanes y judíos, es decir, los mercados Halal y Kosher, respectivamente, están en auge. Teniendo esto en cuenta, la empresa Fini Golosinas sigue apostando por adaptar sus golosinas más populares al consumo Halal y Kosher, hasta alcanzar las 540 toneladas de producción en 2016, un 5% más que el ejercicio anterior, cuando la firma superó los 515.000 kg.

La marca cuenta ya con unas 400 referencias que se distribuyen en más de 20 países, tales como Israel, EEUU, Emiratos Árabes Unidos, Jordania, Kuwait, Líbano, Catar o Turquía. La multinacional española también ha impulsado su participación en ferias como la reciente Gulfood 2017, donde la marca expuso sus últimas novedades en confitería Halal.

La creación de estos productos ha supuesto para la compañía un esfuerzo adicional en I+D+i, como explica Antonio Andrés Sánchez Bernal, presidente de Fini Golosinas: “La producción de golosinas Halal debidamente certificadas supone la eliminación de ciertas gelatinas de origen animal en el proceso de fabricación, así como la implantación de análisis periódicos de ADN y procedimientos de limpieza que garanticen la ausencia de contaminación cruzada”.

En cuanto a las propuestas Kosher, “se requiere el uso de materias y protocolos de higienización directamente supervisados por un rabino, que también está presente durante el momento de la fabricación”, destaca el directivo.

Fini Golosinas se convirtió hace más de 20 años en una de las marcas de confitería pioneras en el desarrollo de este tipo de golosinas. Aunque la mayoría de ellas se exportan a países del norte de África y Oriente Medio, “en España también existe una petición constante de estas referencias por parte de las comunidades musulmanas y judías”, según afirma la propia compañía.

Además, destacan que en los últimos años "hemos subido el nivel de certificación. Hemos trabajado para ofrecer un Kosher de alto nivel y, además, hemos pasado de usar gelatina apta para Halal a conseguir productos de este tipo 100% certificados por el Instituto Halal y Halal Consulting”.

 

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