Especial Mundo Animal
La seguridad alimentaria, la protección del medio ambiente y el bienestar animal son tres de los temas que más preocupan al consumidor sobre los sistemas de producción de alimentos actuales. PÁG. 22
Distribución
Entregas más seguras PÁG. 55
Materias primas
Nuevo método para detectar micotoxinas en cereales PÁG. 59
Elaborados
El consumo de frutos secos disminuye la mortalidad PÁG. 74
Contenido
6 “Nuestro Comité opina…”
8 Bebidas
El vino busca la diferencia en la innovación. Plataforma Tecnológica del Vino (PTV)
13 Entrevista a Jorge de Saja, Director General de la Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales (CESFAC)
22 Especial Mundo Animal
Antimicrobianos usados en animales de consumo humano
Innovación y sostenibilidad en ganadería
Aplicación de probióticos en la avicultura de carne
Innovación en sanidad animal
Ganadería y arquitectura, una larga y provechosa relación
La acuicultura, la ganadería del futuro
La trashumancia, un patrimonio de todos
Una flota sujeta a estrictos controles
Una campaña para estimar la biomasa de anchoa
Proteger al atún rojo
52 Medio ambiente
Reciclado de plásticos multicapa
Alimentos envasados en vidrio
55 Distribución y Logística
Entregas más seguras
Sensores inteligentes
59 Materias Primas
Nuevo método para detectar micotoxinas en cereales
61 Frescos
Una carne potente
63 Alimentación Especial
Una planta con múltiples beneficios para la salud
66 Conservación
Un packaging protagonista en el mundo alimentario
Un cartón casi inteligente
70 Elaborados
100% italiana
El consumo de frutos secos disminuye la mortalidad
Grasas que mejoran las propiedades de los alimentos
Sin conservantes ni aditivos
78 Servicios
¿Se puede registrar una receta y poder explotarla en exclusiva?
¿Innovación interna o Innovación externa?
El e-commerce como canal de exportación
Una red de excelencia contra los riesgos biológicos
Skrei, una historia alucinante
Huella de carbono en el sector del plástico
94 Artículo: ¿Es la cabra la vaca del pobre? Leche de cabra como alternativa a la leche de vaca
106 En el próximo Nº…
Medio de comunicación especializado en la cadena agroalimentaria y su sostenibilidad ofreciendo lo mas avanzado sobre seguridad alimentaria, innovación, calidad, tecnología de los alimentos, investigación, distribución y servicios aplicados a toda en la cadena agroalimentaria.
Revista noticias de alimentacion
Méndez Álvaro, 8-10