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Sumario Revista Alimentaria n 480

Contenido

 

 

 7   Agridata Summit 2016, la agricultura del futuro (Innovación)

 

10  Entrevista a Víctor Yuste, Director General de Foro Interalimentario

 

19  Especial / Alimentación Especial

 

    -Bebidas multivitamínicas más saludables

 

    - Achicoria frente a la diabetes

 

    -  Biológicos para una correcta asimilación del organismo (Alimentación, Salud y Deporte)

 

  • La frambuesa combate los efectos de quienes dejan de fumar

 

  • El consumo de pistachos disminuye el riesgo de padecer obesidad (Alimentación, Salud y Deporte)

 

  • Verduras congeladas, base de una dieta equilibrada

 

  • Un pan que te ayuda a estar más guapa

 

  • Flexitarianos: vegetarianos flexibles inspiran la innovación alimentaria (Alimentación, Salud y Deporte)

 

40  Conservación

 

  • Envases que alargan la vida

 

  • Certificado a la excelencia  (Seguridad y Calidad)

 

42 Bebidas

 

   -Sabor y diseño artesano

 

   -Un caldo con entidad propia

 

44 Elaborados

 

Las olivas: un ingrediente versátil que va más allá del aceite (Innovación)

 

47  Servicios

 

    Patrocinio Food Defense: Grupo de Empresas Martínez (Seguridad y Calidad)

 

    Las “estructuras moleculares primarias nuevas” a la luz de la sentencia del   

    Tribunal de Justicia de la Unión Europea, de 9 de noviembre de 2016

 

   

57 Entrevista a Gonzalo Martín, CEO de BYNSE

   

    Patrocinio Innovar para Vender

 

    Patrocinio Premium Ingredients: Entrevista a Redefine Food Solutions

 

    Patrocinio CNTA: Entrevista a Postres Ultzama

 

    Mercados en crecimiento en alimentación internacional

 

    Comunicar en tiempos de crisis

 

    Tecnología para descubrir los alérgenos de los alimentos (Innovación)

 

    CNTA: Al servicio del sector agroalimentario

 

    La innovación presente en el ADN

 

87 Mundo Animal

 

   Identificación de nuevos reguladores de bacteria (Seguridad y Calidad)

 

   Purines bajo control

 

89 Medio Ambiente

 

   Un planeta con menos emisiones

 

   Mejorar la biodiversidad

 

91 Distribución

 

   El carro de compra inteligente (Innovación)

 

   Transportes con una mayor carga

 

96  Frescos

 

   Mejores procesos

 

   El sabor, sí que importa

 

98. Artículo: Evaluación de la eficacia del proceso de certificación a demanda en el Distrito Sanitario de Jaén

 

106  En el próximo número….

 

 

 

 
 
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