SUMARIO
Especial Frescos
Fiestas navideñas “seguras”. Con motivo de las próximas fiestas de Navidad ponga en su mesa productos innovadores y con alta seguridad alimentaria pág. 22
Seguridad
Food Defense apuesta por un reglamento europeo pág. 8
Distribución
El carro de compra inteligente pág. 64
Conservación
Potabilizar el agua con la luz del Sol pág. 88
CONTENIDO
16 Entrevista a Julián González, Director de Marketing de El Pozo Alimentación.
22 Especial Frescos
La fruta dulce de otoño
Once sabores, ligados a la tierra
Una raza a dieta (Bombilla)
Échale huevos
Atún rojo con QR (Candado)
La leche se reinventa
Genuine Coconut: agua de coco, de la palmera a la mesa (innovación)
Las setas, un alimento saludable que marca tendencia (corazón)
50 Entrevista a los Hermanos Jiménez Barbero, propietarios de La Finca
57 Bebidas
Manantial riojano
La sangría triunfa en EEUU (bombilla)
59 Elaborados
Sorbetes veganos (corazón)
Comer sin plato
61 Materias Primas
Patrocinio Premium Ingredients: Entrevista a Vía Nature
64 Distribución
El carro de la compra inteligente (bombilla)
66 Servicios
Patrocinio Innovar para Vender
Frutos rojos todo el año (innovación)
Patrocinio Cleanity : Entrevista a Liquats Vegetals
Biomerieux
Cuatrecasas, al servicio de la industria alimentaria
Descubre los beneficios de la leche más parecida a la humana (corazón)
Patrocinio CNTA: Entrevista a Huerta de Peralta
90 Medio Ambiente
Teosinte, una planta invasora nociva para nuestros campos
92 Alimentación Especial
Suplementos dietéticos que complementan la alimentación (corazón)
96. Mundo Animal
Ganaderías, con mejor “calidad de vida” (candado)
Vacas, menos locas
98. Artículo: Presencia de subproductos de desinfección en alimentos causada por el agua usada en su elaboración
106. En el próximo número…
Medio de comunicación especializado en la cadena agroalimentaria y su sostenibilidad ofreciendo lo mas avanzado sobre seguridad alimentaria, innovación, calidad, tecnología de los alimentos, investigación, distribución y servicios aplicados a toda en la cadena agroalimentaria.
Revista noticias de alimentacion
Méndez Álvaro, 8