AZTI.
Soluciones para convertir los restos de pescado en ingredientes alimentarios de alto valor
Revista Alimentaria
10 de agosto, 2021
Se aprovechan partes como la cabeza y la espina, que a menudo contienen una gran cantidad de músculo de primera calidad, rico en proteínas y omega-3
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Este artículo se encuentra en la revista Nº 525
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