_{María Dolores Pérez Caballero
Directora Técnica. BIFConsultores. www.bifconsultores.com}

La técnica de la microencapsulación surgió por la necesidad de proteger ciertos compuestos frente a la degradación, con un interés específico por su aplicabilidad en diferentes sectores como el cosmético, farmacológico, textil y alimentario.

Los primeros estudios sobre esta técnica datan de la década de 1930. El origen de la microencapsulación se remonta al año 1931 cuando se publicó un trabajo de investigación que describía la formación de microcápsulas de gelatina según un procedimiento que se denominó “coacervación”. Pero no fue hasta la década de 1950 cuando se empezaron a desarrollar estudios de…