Nueces

Método de screening basado en un enzimoinmunoensayo competitivo para detectar trazas de nueces en alimentos libres de gluten: validación y aplicación

Revista Alimentaria

15 de agosto, 2025

El método implementado se fundamentó en la utilización de un antisuero policlonal de conejo específico para proteínas de nuez como anticuerpo primario



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Este artículo se encuentra en la revista Nº 564

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