José María Castaño Rivera
Propietario de Bodega Laderas de Valverde
Todo comenzó hace ocho años cuando en la familia decidimos profesionalizar la elaboración de aquello que hacíamos de forma artesanal para consumo casero con la intención de salir al mercado con la garantía la Denominación Ribera del Duero.
En ese momento, decidimos dedicar la uva a la elaboración de vinos, respetando la tradición familiar y añadiendo en cada proceso todos los controles de calidad para llegar a un producto final que tuviera la esencia de la elaboración artesanal y la calidad que conlleva su control en cada proceso.
Todo el control empieza sobre el terreno desde la poda hasta la vendimia, realizando…