Equipo de Probiojelly. De izquierda a derecha: María José Frutos, Estefanía Valero-Cases, Alba Reboredo y Joaquín Julián Pastor. Foto: Probiojelly.

INDUSTRIA ALIMENTACIÓN ESPECIAL

PROBIOJELLY: una revolución vegetal para tu microbiota

Revista Alimentaria

24 de febrero, 2025

Es la primera gelatina probiótica elaborada a base de ingredientes 100 % vegetales y ofrece una oportunidad única para las empresas que desean innovar

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Estefanía Valero-Cases^a*, Alba Reboredo-González^a, Joaquín -Julián Pastor^b, María José Frutos^a
^aDepartamento de Tecnología Agroalimentaria, CIAGRO-UMH, Centro de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental, Universidad Miguel Hernández, 03312 Orihuela, España. ^bDepartamento de Ingeniería, CIAGRO-UMH, Centro de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental, Universidad Miguel Hernández, 03312 Orihuela, España. *Autor de correspondencia: Estefanía Valero Cases; e.valero@umh.es

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Este artículo se encuentra en la revista Nº 559