^{Josep Maria del Bas
Coordinador de investigación del Área de Biotecnología del centro tecnológico Eurecat}

La revista científica PNAS publicó en 2011 una investigación que arrojaba unos resultados sorprendentes. Se trataba de un estudio preclínico en ratones en el que se demostraba que la ingesta de un probiótico tenía efectos ansiolíticos. Pero cuando a los mismos ratones se les seccionaba el nervio vago, el probiótico resultaba ineficaz. Este nervio conecta nuestro cerebro con prácticamente todos los órganos del cuerpo. Y en este caso se había seccionado a la altura del intestino. Así, se identificó el nervio vago como la conexión que transmitía del intestino al cerebro una información…