Ayer comenzó HIP 2026, la mayor feria europea de soluciones para la hostelería, que se celebra hasta mañana miércoles en IFEMA Madrid.

En ella, Revista Alimentaria ha entrevistado a David Ocaña, responsable de Desarrollo de Negocio para el Canal de Hostelería España de Coca-Cola Europacific Partners Iberia, con motivo de la presentación de su campaña ‘Somos de bares’, una estrategia que reconoce y pone en valor el papel social, cultural y económico de estos establecimientos en España.

"Ser de bares es algo que todos llevamos dentro. Lo que hay detrás de esta idea va más allá de una campaña, porque lo que pretendemos es reivindicar ese papel de la hostelería fragmentada de toda la vida, que tiene mucha presencia pero poca voz", afirma David Ocaña.

"En cifras, esta hostelería fragmentada está compuesta por 167.000 bares y supone casi 1.700.000 empleos y casi el 7 % del PIB. Para Coca-Cola representa el 20 % de nuestras ventas, y en términos de ingresos es más, porque los precios en Hostelería son un poco superiores a los de Alimentación. Los bares son el alma de Coca-Cola: vendemos también en Alimentación, pero la Hostelería es nuestro icono", asegura.

En la entrevista, Ocaña habla también sobre la relevancia no solo económica sino también emocional de los bares; la situación actual de la hostelería y los retos a los que se enfrenta, o la importancia de la sostenibilidad de los envases, entre otros temas.

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