BENEO, fabricante de ingredientes funcionales, presentará nuevas soluciones de edulcoración en la Feria Internacional de Confitería (ISM), que tendrá lugar el finales de enero en Colonia (Alemania).

Entre la gama de nuevas ideas de confitería, los asistentes a la feria con sede en Colonia encontrarán muestras de caramelos sin azúcar con sabor a hierbas elaborados utilizando ISOMALT con Stevia. Al combinar estos dos ingredientes, BENEO ha podido conseguir un producto que tiene un sabor equilibrado parecido al del azúcar y también proporciona beneficios nutricionales y para la salud.

ISOMALT es el único sustituto del azúcar derivado de la remolacha azucarera y, por lo tanto, tiene un perfil edulcorante similar.

Para más información vea Revista Alimentaria nº 429 de diciembre 2011- enero 2012