Según destacan desde el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), la ganadería es responsable del 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero en el mundo y rumiantes como vacas, ovejas y cabras generan un 35% de uno de esos gases, el metano, por lo que contribuyen de forma significativa al cambio climático.

Por eso, investigadores del CSIC han participado en un estudio que describe el mecanismo de acción de una molécula, 3-nitrooxypropanol, para inhibir la producción de metano en rumiantes. Se ha publicado en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).

En 2014, los científicos ya demostraron en ovejas la efectividad de esta molécula, pero no conocían su funcionamiento. Ahora...

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Revista Alimentaria nº 474