La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) ha publicado una declaración sobre los riesgos que pueden tener los desperdicios plásticos sobre los alimentos que ingerimos, especialmente los de origen marino. Actualmente no existe legislación para los microplásticos y nanoplásticos como contaminantes en alimentos. Como indica el Dr. Peter Hollman, investigador y profesor de la Universidad de Wageningen (Países Bajos) y uno de los expertos que han ayudado a la EFSA a redactar dicha declaración, "existen grandes áreas de residuos plásticos que flotan en los océanos, que pueden alcanzar incluso el tamaño de un país como Francia, y que se van fragmentando de forma gradual en partículas más pequeñas, hasta llegar a convertirse en microplásticos e incluso nanoplásticos".

El experto añade que no existen datos sobre todos los...

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Revista Alimentaria nº 476