Investigadores de la Facultad de Ciencias del Mar de la Universidad de Cádiz en colaboración con Investigadores de la Universidad de La Habana han trabajado en un estudio centrado en el papel de los carbohidratos en la alimentación  de la langosta (P. argus) con vistas a la puesta en marcha de dietas formuladas (piensos) para su cultivo a nivel comercial. 

Una de las conclusiones es que las langostas digieren muy bien los carbohidratos de la dieta, pero tienen poca capacidad para utilizarlos metabólicamente, o para almacenarlos como glucógeno. Sin embargo, el tipo de...

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Revista Alimentaria nº 461