Colorantes saludables procedentes de hongos
Fuente: Universidad de Sevilla | 29/01/2015
Investigadores de la Universidad de Sevilla han logrado obtener 500 veces más cantidad de un colorante natural acumulado por un hongo que cuando éste lo produce en la naturaleza. Se trata de un carotenoide llamado neurosporaxantina, un pigmento orgánico de color anaranjado que posee propiedades antioxidantes. Este avance abre la puerta a su futura explotación industrial, tal y como destaca la Fundación Descubre. Los científicos han descubierto...
Infórmate aquí sobre cómo puedes suscribirte y enterarte de todo: http://www.revistaalimentaria.es/contacto.php
Publicidad
Revista Técnica, Nº 1 en España desde 1964
Medio de comunicación especializado en la industria alimentaria,controlado por OJD, ofreciendo lo mas avanzado sobre tecnología, investigación, innovación, seguridad alimentaria, calidad, distribución y servicios aplicados a toda la industria.
Revista noticias de alimentacion
Méndez Álvaro, 8Planta 1º-B
28045 - Madrid
Tel: +34 91 446 96 59
informacion@revistaalimentaria.es