El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) organizó una jornada en la que presentó las Bases Zootécnicas para el cálculo de emisiones en la ganadería. En concreto, en estos Documentos Zootécnicos, recogidos en cuatro publicaciones editadas por el Ministerio, se establece el balance del nitrógeno y el fósforo en tres sectores de gran importancia para la ganadería española: el equino, el porcino blanco y el aviar en sus dos vertientes de puesta y de carne.

En la inauguración de este foro, el director general de Calidad y Evaluación Ambiental  y Medio Natural, Javier Cachón, como autoridad competente del Sistema Español de Inventarios y del Registro Estatal de Emisiones y Fuentes Contaminantes PRTR-España, aseguró que la convergencia de criterios y coherencia de la información ambiental, tanto la puesta a disposición del público como para el cumplimento de los compromisos internacionales, es de especial relevancia para la estimación de las emisiones de la agricultura y del sector ganadero.

En esta línea señaló que, cuanto más ajustadas sean las emisiones y más acordes a la realidad nacional, más sencillo nos resultará diseñar políticas y medidas con el objetivo de reducir emisiones de gases de efecto invernadero.

Los documentos presentados son de extraordinaria importancia para la estimación de los gases contaminantes y de efecto invernadero. Además, permiten recopilar en un solo documento la información relativa a la evolución de la cabaña ganadera; su capacidad productiva; los diferentes sistemas productivos;  las variaciones en la alimentación y su implicación en las emisiones de los distintos compuestos. Todo ello, durante una serie histórica importante, desde 1990 hasta 2015.

Para su elaboración, resultado de varios años de trabajo, se ha contado con la colaboración de científicos de gran prestigio, así como multitud de técnicos de máximo nivel, de ámbitos tan variados como la docencia, la investigación, e incluso de entidades privadas, que han colaborado desinteresadamente, junto con diversas unidades del Ministerio.

El resultado son unas publicaciones que posiblemente se encuentren entre las más avanzadas y completas en la esfera internacional, y que se pueden consultar en este enlace.

Estos documentos se complementarán con el estudio correspondiente al ganado ovino, que ya se ha finalizado y está en fase de publicación, así como otros correspondientes al ganado vacuno, tanto de leche como de cebo, y de porcino ibérico sobre los que se está trabajando en la actualidad. También está previsto la redacción del correspondiente al ganado caprino y una recopilación especial de los diferentes sistemas de gestión de estiércoles.

Por último, se ha presentado en la Jornada una herramienta de cálculo de gases nitrogenados en porcino blanco y aves de puesta y de carne, que permite, a partir de unos datos medios, establecer las emisiones de gases contaminantes, fundamentalmente el amoniaco, a nivel de explotación ganadera. Esta herramienta, que debe aún enriquecerse con las aportaciones de los usuarios, ayudará a los ganaderos a elaborar y presentar el inventario de emisiones de sus explotaciones, tal como exige la normativa vigente.

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