José Miguel Martínez Sanz¹, Christian Mañas Ortiz².

¹ Departamento de Enfermería. Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad de Alicante. Email: josemiguel.ms@ua.es

² Clínica CMdietnut. Valencia. Email: cmdietnut@gmail.com

Introducción.

Se entiende por suplemento ergonutricional como un producto o productos que contienen un nutriente o grupos de nutrientes que mejoran el rendimiento deportivo al tomarlos y no ejercen efectos nocivos sobre el individuo. Los deportistas son grandes consumidores de este tipo de ayudas/suplementos para diferentes fines, como mejorar su rendimiento deportivo, salud, recuperación tras el entrenamiento, compensar una dieta deficiente o prevenir/tratar una enfermedad.

Actualmente podemos encontrar en el mercado una gran variedad de suplementos ergonutricionales. Estos son comercializados bajo una amplia gama de formas y con una gran variedad de fines como la estimulación del crecimiento muscular, la potenciación en la quema de grasas o la aceleración de la recuperación tras el ejercicio. Entre los productos consumidos con mayor frecuencia encontramos los concentrados de proteínas y alimentos con alto contenido proteico, seguido de los productos alimenticios energéticos ricos en hidratos de carbono.

A pesar existir propuestas de clasificación en función de la evidencia científica, los beneficios, dosis efectivas y/o protocolos de uso, también existen resultados negativos que han de ser considerados. Con resultados negativos nos referimos al dopaje involuntario que pueden derivar de la presencia de sustancias prohibidas por la Agencia Mundial Antidopaje (WADA) en los productos.

Código Mundial Antidopaje.      

El Código Mundial Antidopaje se adoptó por primera vez en 2003, entró en vigor en 2004 y fue modificado el 1 de enero de 2009 hasta su versión actual en 2015. El propósito del Código es promover la lucha contra el dopaje mediante la armonización universal de los principales elementos relacionados con la lucha antidopaje. En la legislación vigente sobre los suplementos ergonutricionales, no se menciona sobre las medidas de control, supervisión de productos y complementos alimenticios, que contengan sustancias prohibidas en la actividad deportiva, y que puede suponer un riesgo para la salud de los deportistas y su carrera deportiva.

La WADA establece una lista de sustancias y métodos prohibidos que actualiza de manera anual. Entre las sustancias prohibidas encontramos agentes anabolizantes, hormonas peptídicas, factores de crecimiento, diuréticos y agentes enmascarantes, entre muchos otros. Además advierte que...

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Publicado en Revista Alimentaria 495

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