El precio medio ponderado de obtención de un kilo de aceite en el mundo es de 2,63 euros. De este coste medio, 2,33 euros corresponden a gastos de campo y 0,45 euros a costes de transporte y molturación, según el Estudio Internacional sobre Costes de Producción del Aceite de Oliva 2015 realizado por el Consejo Oleícola Internacional (COI). El objetivo del informe ha sido ayudar a los oleicultores de los países miembros del COI a identificar las fases en las cuales son menos competitivos en comparación con otros países, e incentivarles a poner en marcha estrategias de mejora.

El estudio ha analizado 15 países miembros del COI: Marruecos, Grecia, Uruguay, Líbano, Argelia, Irán, Italia, Israel, Túnez, Portugal, Turquía, España, Argentina, Albania y Jordania. Se han definido siete sistemas de...
 

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Revista Alimentaria nº 471