Con el objetivo de ayudar al medio ambiente a través de la reducción del consumo de agua utilizada en la elaboración de conservas de bonito del norte y atún, Grupo Consorcio ha confiado a los investigadores de AZTI el diseño e implantación de un Plan de Producción Ecoefiente.

Gracias a este plan, desarrollado dentro del Plan Global de Sostenibilidad Ambiental del grupo, se ha logrado una mejora en la eficiencia de los procesos productivos, así como una importante reducción de la huella hídrica asociada a los productos que comercializa.

Además, el programa supone una demostración del compromiso de Grupo Consorcio por llevar a cabo la elaboración de sus productos de forma sostenible. De hecho, las medidas son parte del ambicioso Plan de Responsabilidad Social Corporativa en el que Grupo Consorcio está inmerso este año.

"Apostamos por ser una empresa responsable. Somos conscientes que las empresas pueden decidir el futuro de las personas, de la economía de un país o incluso de la economía mundial, y por supuesto, del medio ambiente, por lo que debemos liderar el progreso desde parámetros éticos, responsables y sostenibles", asegura la responsable de RSC, María Aparicio.

Las medidas de mejora desarrolladas por AZTI se han implantado en la fábrica de conservas que la compañía posee en Santoña (Cantabria). En concreto, los especialistas del Centro Tecnológico han diseñado acciones dirigidas al ahorro de agua y al aumento de la eficiencia productiva. Algunas de ellas son: optimizar el proceso de descongelación de pescado, reducir la cantidad de agua unitaria utilizada en los procesos de cocción sin que merme la calidad final del producto, diferentes ajustes de caudales de agua en varios procesos (lavado, limpieza, corte, etc.), junto con la reutilización segura de condensados de vapor. 

Asimismo, se han introducido medidas organizacionales que han optimizado los recursos de Consorcio, haciendo un proceso más limpio y competitivo.

Gracias a todos estos planes, desarrollados por AZTI, se mejora la actuación ambiental de las empresas, se reducen los costes y se aumenta la productividad y competitividad. También permite reducir en origen residuos, vertidos y emisiones, minimizando los costes de tratamiento y gestión de las empresas.

En palabras de Jaime Zufia, Coordinador del área de Procesos Eficientes y Sostenibles de AZTI, "las medidas propuestas están diseñadas para que tengan un bajo coste y que las inversiones, en caso de ser necesarias, tengan un retorno económico rápido. Los planes de producción ecoeficiente facilitan la implantación de sistemas de gestión ambiental, ayudan a mejorar la imagen de la empresa y establecen una metodología para la mejora continua".

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